Десерты и сладкая выпечка

Здесь мы делимся кулинарными примудростями! О девизе "Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок" забываем! Готовим для себя любимых! :)

Модераторы: Ксанчик, Незабудинка, Lionessss, Gaucho, Маргаритка

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение nadin----87 » Ср фев 20, 2013 20:16

Да! Очень вкусно!
Аватара пользователя
nadin----87
Суперзвезда форума
 
Сообщения: 2198
Зарегистрирован: Пт сен 26, 2008 21:30
Отдано благодарностей: 248
Получено благодарностей: 102
Откуда: Москва,Алтуфьево
Репутация: 6
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение natka82 » Чт мар 07, 2013 14:31

Для сладкого стола в ДС
сладкие шарики:
коричневые - принцип "пирожное картошка", только вместо сладкой сгущенки добавляла, сгущенное молоко без сахара, а какао для диабетиков, т.е. с фруктозой
белые - кокосовые шарики
Кокосовая стружка - 100 гр.
Фруктоза - 50 гр.
Детская молочная смесь (или сухое молоко) - 100 гр.
Молоко сгущенное (я делала без сахара) - 4 ст. л.
Масло (лучше топленое) - 1 ст.л.
В сотейник или соусник масло, добавляем кокосовую стружку. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая. Снимаем с огня. Добавляем фруктозу (сах.пудру или сахар) и сухое молоко. Хорошо перемешиваем. Для клейкости добавляем сгущенное молоко. Тщательно перемешиваем. И можно лепить шарики. Затем обваляем их в кокосовой стружке. Затем положим ненадолго в холодильник чтоб немножко закрепили форму. И можно кушать.
Изображение
Аватара пользователя
natka82
Суперзвезда форума
 
Сообщения: 2348
Зарегистрирован: Чт авг 23, 2007 13:04
Отдано благодарностей: 8
Получено благодарностей: 79
ICQ: 120441165
Откуда: Москва, ЦАО
Репутация: 20
Поднять репутациюОпустить репутацию
Контактная информация:

  Поблагодарил teelfMecy

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Krella » Чт апр 25, 2013 12:59

Мой простой, быстрый и дежурный рецептик тортика.
Тортик на кефире.
Ингредиенты: Тесто: 3 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан сах.песка, 0.5 ч.л. соды(погасить), 2 стакана муки. Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана). Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао. Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2. Крем: 500 гр.сметаны, 100 гр. сах.песка. Приготовление: Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты). Сверху присыпать какао. Дать настояться(3 часа). Приятного чаепития
Аватара пользователя
Krella
Новичок
 
Сообщения: 19
Зарегистрирован: Ср апр 24, 2013 12:37
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 0
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Катрин JoyFlo » Пн апр 29, 2013 19:37

А я обожаю корицу! Быстрый и вкусный рецепт: покупаем слоено-дрожжевое тесто, размораживаем, нарезаем треугольничками, раскатываем. Затем смазываем оливковым масло, посыпаем сахаром и корицей, закатываем в трубочку (получается мини круассан). Все складываем на предварительно смазанный оливковым маслом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15-20 мин. (до золотистого цвета). Вкуснятина! Отличное решение к чаю на скорую руку, все приготовление отнимает 30-35 мин. :good:
Аватара пользователя
Катрин JoyFlo
Новичок
 
Сообщения: 12
Зарегистрирован: Вс апр 21, 2013 21:23
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 2
Сайт: http://joyflo.ru/
Откуда: Москва
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию
Контактная информация:

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Nastya30 » Пт май 10, 2013 21:46

Рецепт:

Кефир – 500 мл.
Мука – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Вода (кипяток) – 1 стакан
Сода – 0,5 ч.л.
Масло подсолнечное – 50 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Мед – 300 гр.
Соль, сахар по вкусу.
Украсить блинный торт дробленными грецкими орехами.

Приготовить тесто для блинов: кефир смешать с яйцами, соль, сахар. Перемешать при помощи блендера, добавить пищевую соду и растительное масло. Добавить стакан крутого кипятка, мука и взбить блендером.
Поставить сковородку на плиту и выпечь блины для блинного торта (сковороду смазывать растительным маслом при помощи губки). Каждый блин еще горячим смазывать сливочным маслом, чтобы не прилипали друг к другу. Каждый блин промазать медом, сложить друг на друга. Блинный торт сверху полить медом и посыпать молотыми грецкими орехами.
Nastya30
Новичок
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: Вт окт 25, 2011 15:00
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 4
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение shelev » Чт июн 20, 2013 16:35

Мне тоже очень нравится корица.
Когда надо как-то разнообразить вкус, она неотъемлемый помощник.
Аватара пользователя
shelev
Знаю о свадьбе почти все
 
Сообщения: 195
Зарегистрирован: Пт сен 30, 2011 20:44
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 5
Сайт: http://shopping-ua.blogspot.com/
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию
Контактная информация:

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Krasotulka11 » Сб сен 07, 2013 17:42

Спасибо за рецепты, некоторые поставила себе на заметку. Добавлю свой очень простой и быстрый рецепт. Измельчаем любое песочное печенье, добавляем сгущенку, мягкое сливочное масло. Все перемешиваем, лепим маленькие шарики, и, обваляв в сахарной пудре, ставим в холодильник. Быстро, просто и вкусно.
Аватара пользователя
Krasotulka11
Новичок
 
Сообщения: 18
Зарегистрирован: Сб сен 07, 2013 17:31
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 0
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение julya92 » Вс сен 22, 2013 16:16

Всегда выручает такой быстрый рецепт кекса - Коврижка:
7 столовых ложек кефира или молока
7 столовых ложек сахара
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом
мука
Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана
Аватара пользователя
julya92
Новичок
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Вс сен 22, 2013 12:27
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 0
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение katusha8 » Пн сен 23, 2013 12:14

julya92 писал(а):Всегда выручает такой быстрый рецепт кекса - Коврижка:
7 столовых ложек кефира или молока
7 столовых ложек сахара
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом
мука
Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана


А муки нет? Густата теста как получится?
Аватара пользователя
katusha8
Старейшина форума
 
Сообщения: 3914
Зарегистрирован: Пт янв 23, 2009 16:39
Отдано благодарностей: 194
Получено благодарностей: 281
ICQ: 245487182
Сайт: http://vkontakte.ru/katushaeliseenko
Откуда: Московская обл.
Репутация: 5
Поднять репутациюОпустить репутацию
Контактная информация:

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение julya92 » Пн сен 23, 2013 13:04

katusha8 писал(а):
julya92 писал(а):Всегда выручает такой быстрый рецепт кекса - Коврижка:
7 столовых ложек кефира или молока
7 столовых ложек сахара
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом
мука
Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана


А муки нет? Густата теста как получится?

Вы не заметили ;)
Аватара пользователя
julya92
Новичок
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: Вс сен 22, 2013 12:27
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 0
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Лора.М. » Пт окт 04, 2013 00:44

julya92 писал(а):Всегда выручает такой быстрый рецепт кекса - Коврижка:
7 столовых ложек кефира или молока
7 столовых ложек сахара
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом
мука
Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана

Спасибо, возьму на заметку. Напоминает рецепт шарлотки. Пеку ее часто, уж очень она вкусная с хорошими яблоками.
Лора.М.
Новичок
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: Ср окт 02, 2013 01:57
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 0
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Helen82* » Сб ноя 16, 2013 23:50

Гениальный тортик без выпечки

Ингредиенты:
- 500 г крекера "Рыбки"
- 1 л сметаны

- 250 г сахара
- 1 банан (можно и курагу, и чернослив, и орехи)
- 1 маленькая плитка шоколада

1. Смешать сметану с сахаром и с пюре банана.

2. Всыпать крекер, перемешать. Все отправить в холодильник для набухания крекера на 4 часа.

3. Выложить на блюдо и оформить.

4. Сверху посыпать тертым шоколадом. Украсить торт по своему вкусу. И ещё раз отправить его в холодильник на 2 часа.
Подтверждаю, тортик получается оч. вкусный, напоминает "Панчо". Бананы я не использовала, не люблю их в выпечке! Был чернослив и грецкие орехи. По расходам-около 250 руб.
Изображение
Фото не мое, сей рецепт я взяла со стены в ВК у Кати(мамы Вари и Ильи)
Главное-никто и никогда не догадается, из чего он сделан ;)
Аватара пользователя
Helen82*
Суперзвезда форума
 
Сообщения: 1663
Зарегистрирован: Чт мар 04, 2010 01:12
Отдано благодарностей: 105
Получено благодарностей: 175
ICQ: 446035691
Откуда: Москва, ВАО, Щелковская
Репутация: 3
Поднять репутациюОпустить репутацию
Контактная информация:

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение Gloriya » Ср ноя 27, 2013 13:34

Девочки . сколько вкусных рецептов . аж слюной подавилась , сейчас на диете , но многие рецепты записала , буду печь своим мужчинам.
Аватара пользователя
Gloriya
Новичок
 
Сообщения: 19
Зарегистрирован: Пт ноя 01, 2013 02:42
Отдано благодарностей: 0
Получено благодарностей: 0
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение YI_PAZITIFFF » Ср фев 05, 2014 16:15

Торт "Рыжик" (данный торт готовят несколько иначе, но я не люблю «долгие» рецепты, где надо что-то морозить, ждать и печь раздельно много коржей, поэтому это мой упрощенный вариант)
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар - 100 гр.
Масло сливочное —150 г
Мед — 3 ст. л.
Мука — 300-350 гр.
Ванилин жидкий 0,5 чай. лож
Содa — 0,5 ч. л.; Уксус – 1 чай. ложка
Жирное молоко/простой йогурт/кефир/сметана (что есть) – 1 ст. ложка.

Яйца растираем с сахаром, добавляю ванилин и чуть меньше половины от положенного количества муки, перемешиваю. В отдельной посуде на водяной бане растапливаем масло с медом. Аккуратно добавляю растопленное масло с медом к яйцам с сахарам и мукой, перемешиваю добавляю оставшуюся часть муки.
В небольшой кружки смешиваю жирное молоко/простой йогурт/кефир/сметана, соду и уксус, хорошо перемешиваю. Если все смешивать в указанной последовательности масса увеличится в объеме, начнет «пузырится». Добавляю соду гашённую уксусом к тесту, перемешиваю.
Форму смазываю растительным маслом, заливаю тесто ив духовку на 40 минут при 180-170 градуса.
Полученный торт я остужаю, срезаю края, это будет Обсыпка, разрезаю пополам на 2 коржа.
В качестве крема у меня Даниссимо творожное удовольствие внутрь коржей, а сверху сгущенка (0,5 банки сгущенки и 150 г масла) и обсыпаю сверху и с боков полученной крошкой. Дать торту пропитаться. Приятного аппетита!
Изображение
Аватара пользователя
YI_PAZITIFFF
Суперзвезда форума
 
Сообщения: 2844
Зарегистрирован: Чт апр 09, 2009 14:00
Отдано благодарностей: 373
Получено благодарностей: 285
Откуда: Москва/Владивосток
Репутация: 10
Поднять репутациюОпустить репутацию

Re: Десерты и сладкая выпечка

Сообщение karrinka » Сб фев 08, 2014 18:10

YI_PAZITIFFF писал(а):Торт "Рыжик" (данный торт готовят несколько иначе, но я не люблю «долгие» рецепты, где надо что-то морозить, ждать и печь раздельно много коржей, поэтому это мой упрощенный вариант)

Классный и быстрый рецепт "Рыжика", я на новый год мучилась, тесто на водяной бане 2 часа держала, потом охлаждала сутки и коржи выпекала по отдельности пять штук:
Изображение
Зато к китайскому новому году нашла простой рецепт на китайский лунный пряник с пошаговым описанием. Правда фотографии не смогла сделать, фотоаппарат забыла зарядить после нового и старого нового года. Но пряник всем понравился: тесто делала точно по рецепту, а начинку приготовила из орехов с сухофруктами, измельченных на блендере. Вырезала пряники большой формой для печенья, но, думаю, что можно и стаканом...
Аватара пользователя
karrinka
Частенько заглядываю
 
Сообщения: 63
Зарегистрирован: Ср ноя 21, 2012 23:21
Отдано благодарностей: 3
Получено благодарностей: 3
Откуда: Санкт Петербург
Репутация: 0
Поднять репутациюОпустить репутацию


Вернуться в «Кулинарный раздел»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя